C’est un joyeux parcours proposé par des agriculteurs de tout le département. Les 25 et 26 avril, de 10 heures à 18 heures, la septième édition de l’opération “De ferme en ferme” prendra place dans 28 exploitations locales, qui prônent une agriculture durable. « La grande majorité des fermes sont des petites fermes de diversification. C’est-à-dire qu’elles transforment sur place, et réalisent toutes les étapes, de la production à la vente », indique Frédéric Jacquelin, de la ferme des Agités à Bersaillin.
Porté par le CIVAM Serpolet et l’AFOCG 39, l’évènement est découpé en quatre grandes zones à travers le Jura : Entre lacs et montagne, Cœur du Jura, Cœur de Bresse et Cœur de Chaux. « Il y a quelques fermes de Saône-et-Loire inclues sur la carte car l’opération est nationale, et concerne aussi ce département. Deux fermes de Côte d’Or sont également rattachées, et quelques unes du Doubs, car il n’y a pas encore “De ferme en ferme” là-bas », précise l’agriculteur.
« Une reconnaissance dans nos choix de production »
Dans toutes ces exploitations, des visites et des dégustations seront organisées, en mettant en avant une production très diversifiée : des produits d’élevage, de la pisciculture, du miel, des brebis, des vaches, des escargots… Frédéric présentera son nouvel élevage de poulet, ses brebis allaitantes et son activité “du grain jusqu’au pain”.
« On veut vraiment faire comprendre toutes les étapes de production avant l’arrivée dans l’assiette. L’idée finale, c’est de soutenir nos fermes en achetant en vente directe. La venue des visiteurs nous apporte une visibilité et une reconnaissance dans nos choix de production », explique-t-il. Les produits de Frédéric sont vendus dans des magasins spécialisés Bio du Haut-Jura, à l’Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) de Saint-Lamain et en vente directe à sa ferme. Un mode de fonctionnement local, qui limite les intermédiaires, et accorde une plus grande part aux producteurs.
Les visiteurs étaient plus de 17 000 l’année dernière, avec une affluence variable entre 300 et 600 personnes par ferme. Pour se repérer, un épouvantail sera installé à l’entrée de chaque ferme participante et, en plus des dégustations, nombre d’entre elles proposeront une petite restauration le midi pour découvrir davantage les produits locaux.
