Jura. Un chef polonais à Courlaoux

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La visite de La Ferme du Coq Bressan était pour lui l’occasion de découvrir le savoir-faire qui entoure notre volaille de Bresse AOP.

Il y a un an, Hebdo39 relatait l’installation comme éleveuse de volailles de Bresse de Pauline Badin dans la ferme familiale de Courlaoux. Depuis, elle a participé à de multiples événements et réussi de belles opérations de communication.

Dernière visite marquante : sa rencontre avec Lukasz Konik, talentueux chef polonais de passage en Bresse. « Créatif dans sa cuisine, auteur de livre sur la cuisine polonaise, il intervient régulièrement dans des émissions culinaires en Pologne, présente Pauline Badin. La visite de La Ferme du Coq Bressan était pour lui l’occasion de découvrir le savoir-faire qui entoure notre volaille de Bresse AOP. »