En ouverture de cérémonie, Bernard Pichon soulignait la richesse d’un patrimoine jurassien que la Commanderies’attache à faire connaître et transmettre. « Le Jura et le Comté possèdent une identité forte, façonnée par leur histoire, leurs paysages, leurs savoir-faire et, bien entendu, leurs trésors gastronomiques. »
Du savagnin au chardonnay, du vin jaune au vin de paille, chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un terroir et des femmes et des hommes qui ont préservé un savoir-faire au fil des générations. À ces vins s’ajoutent les fromages et notamment le Comté, dont les saveurs s’accordent avec celles des productions viticoles jurassiennes.
Pour le président, la mission de la confrérie va bien au-delà de la défense des produits régionaux. « Elle est aussi et surtout une aventure humaine », rappelait-il, évoquant une communauté réunie par une même passion et la volonté de cultiver l’amitié, le respect et la fraternité.
Des ambassadeurs du territoire
Être intronisé au sein de la Commanderie représente un honneur, mais aussi un engagement. Celui de faire vivre les traditions, de partager ses connaissances et de contribuer au rayonnement du terroir jurassien.
Bernard Pichon souhaitait la bienvenue aux nouveaux membres, les invitant à porter les couleurs et les valeurs de la confrérie avec conviction et enthousiasme. Il insistait également sur l’importance de transmettre cet héritage aux générations futures. « Le vin est bien plus qu’une boisson : il est le fruit d’un terroir, le témoin d’une histoire et, surtout, un formidable créateur de liens entre les hommes ».
Une philosophie résumée en quelques mots par le président concluant sur une invitation à faire vivre ensemble « l’amitié, la fraternité et la convivialité ».
6 nouveaux intronisés
Gilles Durand, journaliste et écrivain, résidant à Paris. Auteur du livre « Vins d’exception ». Jean-Baptiste Alpy, agriculteur producteur de lait à Comté dans le Haut-Jura, à Billecul précisément. Daniel Roussel, ingénieur retraité des cycles Peugeot, résidant à Valentigney. Michel Thuin, originaire du Nord mais installé dans le Jura depuis 1982. Patricia Mertens, habitant Gistel en Belgique. Sylvain Reverchon, issu d’une famille de viticulteurs. Depuis juillet dernier, il est directeur de l’Agence pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique (Agence Bio).
Enfin cette soirée traditionnellement gastronomique et conviviale ne dérogeait pas à la règle. Les 180 convives présents ont pu déguster le savoureux repas concocté par le chef Samuel Richardet, sublimé par une sélection des meilleurs vins.
