Astuce de grand-mère : un linge éclatant à l’italienne
Pour des draps et vêtements d’un blanc éclatant, voici une astuce italienne très simple : le citron et le bicarbonate de soude. Ajoutez le jus de deux citrons et deux cuillères à soupe de bicarbonate dans une bassine d’eau chaude. Laissez tremper votre linge pendant une heure avant de le passer à la machine à laver à minimum 30°C.
Agenda :
24 janvier : journée internationale de la cuisine italienne
Cette date coïncide avec la fête de Sant’Antonio Abate, saint patron des animaux et des agriculteurs en Italie. Ce jour est aussi un hommage aux producteurs locaux, aux familles italiennes qui perpétuent les recettes de génération en génération, et aux chefs cuisiniers du monde entier qui défendent l’art de bien manger « à l’italienne ». En effet, la cuisine italienne est bien plus qu’un simple assemblage d’ingrédients : elle raconte l’histoire d’un territoire, d’un climat et d’une culture. Chaque région apporte sa contribution : le Nord, avec ses risottos crémeux, sa polenta et ses pâtes farcies comme les tortellini de Bologne ; le Centre, terre des fameuses lasagnes et du pecorino, avec Rome et sa cuisine savoureuse ; le Sud, berceau des pizzas napolitaines, des aubergines alla parmigiana et des pâtes aux saveurs méditerranéennes et les îles, où la Sicile et la Sardaigne marient influences italiennes, arabes et espagnoles dans des plats uniques.
Le dicton :
« Mi-janvier emmitouflé, printemps ensoleillé. »
Recette : Lasagnes aux légumes d’hiver
Ingrédients :
- 12 feuilles de lasagnes
- 500 g de courge butternut
- 300 g de chou kale
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de béchamel
- 200 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez la courge en petits dés, émincez l’oignon, l’ail et les champignons. Lavez et coupez le chou kale en fines lanières. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les légumes, salez, poivrez, et laissez cuire 15 minutes. Dans un plat à gratin, déposez une couche de béchamel, puis alternez feuilles de lasagnes, légumes, ricotta, et parmesan. Répétez l’opération en terminant par une couche de béchamel et de parmesan. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
B.B
