C’est une consécration internationale pour le comté Juraflore. Ce jeudi 12 novembre, à Cordoue, en Espagne, un comté affiné pendant 24 mois au fort des Rousses a été sacré meilleur fromage du monde lors des World Cheese Awards 2026. Une distinction majeure pour l’affineur jurassien, entreprise familiale fondée en 1907.
La concurrence était pourtant particulièrement relevée. Au total, 5 330 fromages issus de 45 pays étaient en compétition. Après plusieurs sélections, le comté Juraflore s’est hissé parmi les 14 finalistes. Avec 81 points, il a finalement remporté le titre au départage, grâce à une plus grande régularité des notes attribuées par les jurés.
Une fierté pour Juraflore
Le jury a notamment salué la complexité aromatique du fromage et ses notes de noisette. Une reconnaissance accueillie avec émotion par Franck Arnaud, descendant du fondateur de Juraflore. Une belle récompense à l’approche des 120 ans de l’entreprise, en 2027.
