À l’occasion des Semaines européennes du développement durable (SEDD), une ferme pas comme les autres a ouvert ses portes au grand public, ainsi qu’à Hebdo39. Il s’agit du Creux Vincent, un ESAT (Établissement et Service d’Accompagnement par le Travail), qui emploie des travailleurs en situation de handicap.
Ce mercredi 24 septembre, une quinzaine de personnes ont franchi les portes de la ferme, en présence du sous-préfet de Dole, Hugues Alladio. « Avant tout, nous pratiquons une agriculture raisonnée et biologique », présente Jean-Marc Annovazzi, directeur de la structure. La ferme a vu le jour en 1989, à une époque où « il n’y avait quasiment rien », se souvient-il.
« Ça permet de changer le regard sur le handicap »
Aujourd’hui, 37 personnes en situation de handicap y travaillent : 15 dans la section espaces verts et 22 dans le maraîchage, chacune accompagnée par trois éducateurs spécialisés. « C’est une vitrine importante pour l’Étapes (Établissement Public et Social). Cela permet de changer le regard sur le handicap », souligne Stéphane Filipovitch, directeur de l’hôpital de Saint-Ylie.
L’ESAT repose sur deux activités principales : le maraîchage et les espaces verts. Côté champs, la production s’inscrit dans une démarche raisonnée, privilégiant le circuit court. « Nous essayons de préserver au maximum les sols, aujourd’hui malmenés. Nous laissons la terre s’autoréguler, afin qu’elle produise elle-même les ressources nécessaires à son développement », explique Jean-Marc Annovazzi, également responsable de la partie maraîchère. Ici, le paillage est largement utilisé pour éviter les produits trop agressifs.
Les travailleurs participent directement aux cultures. Véronique, par exemple, s’active à planter des graines de chou-fleur, qui grandiront rapidement après un passage en serre. Sur les 15 hectares de la ferme, plusieurs serres abritent salades, mâche ou encore quelques plants de tomates.
Des espaces verts pas en reste
La section espace vert, quant à elle, s’adresse autant aux particuliers qu’aux professionnels. Équipés de matériel performant — tondeuses autoportées, débroussailleuses, taille-haies et même poids lourds — les travailleurs interviennent directement chez les clients pour la tonte, la taille et l’entretien des extérieurs, en régulier comme en ponctuel.
Au cœur de la ferme, des espaces de détente ont été aménagés à la demande des travailleurs, pour qu’ils disposent de lieux ressourçants en parallèle de leurs tâches. « Les terrains servent aussi de laboratoire : un espace volontairement laissé en friche permet d’observer la biodiversité qui s’installe », précise Yohan Vanlande, responsable de cette partie.
L’innovation fait également partie de l’ADN du Creux Vincent, qui mise sur la formation continue et l’expérimentation de nouvelles pratiques agricoles. Parmi elles, l’agroforesterie, qui associe arbres et cultures sur une même parcelle. « C’est un formidable support pédagogique et une manière d’offrir de meilleures conditions de travail », expliquent Jean-Marc et Yohan.
Pour en savoir plus
La ferme est située au 46 rue de Saint-Ylie à Foucherans. Le magasin de la ferme est ouvert du mardi au jeudi, de 8 h 30 à 12 h ; de 13 h 30 à 18 h et le samedi de 8 h 30 à 12 h.
