Astuce de grand-mère : Contre le mal de dent
Infusez des feuilles de menthe dans une tasse d’eau bouillante. Rincez votre bouche avec le liquide et avalez ou recrachez. Le résultat attendu est antalgique.
A vos agendas
Le 25 octobre, journée européenne de la justice
Créée en 2006, la journée européenne de la justice a pour objectif de rendre la justice plus proche des citoyens, de les informer sur leurs droits et de promouvoir les travaux de la Commission européenne et du Conseil de l’Europe en matière de justice civile par le biais de simulations de procédures et de sessions d’information. Elle est destinée aux citoyens européens, aux étudiants et aux professionnels de la justice.
La recette : Cassoulet
Rien de tel pour se réconforter lors de journées froides !
Ingrédients :
400 g de haricots blancs
4 saucisses de Toulouse
1 cuisse de canard confit
150 g de lardons fumés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 tomates
1 carotte
Sel, poivre
Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper dans de l’eau froide la veille pendant au moins 12 h. Égouttez-les puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 1 h 30, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Si vous utilisez des haricots en boîte, égouttez-les simplement et réservez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les saucisses de Toulouse avec les lardons fumés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez. Ajoutez ensuite la cuisse de canard confit pour la faire légèrement dorer.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé, l’ail haché et les rondelles de carotte. Ajoutez les tomates concassées et le bouquet garni. Laissez mijoter quelques minutes.
Remettez les viandes (saucisses et lardons) dans la cocotte avec les légumes. Ajoutez les haricots blancs cuits, salez et poivrez. Couvrez le tout d’eau ou de bouillon jusqu’à hauteur des ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Transférez le contenu de la cocotte dans un plat allant au four (ou laissez-le dans la cocotte si elle passe au four). Déposez les saucisses de Toulouse et la cuisse de canard confit sur le dessus et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Proverbe
Octobre en bruine, hiver en ruine.
