Les savoir-faire «Made In (Haut-) Jura» s’exportent en Allemagne

2e édition de la Fête de la gastronomie à Mayence !

0
2707
Mathieu le Barbu roi des Épices à Saint-Claude.

La Maison de Bourgogne-Franche-Comté participe chaque année depuis 2022 à la Fête gastronomique de  Mayence, pour promouvoir le terroir et la gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté. Et grâce à un partenariat avec l’Association ‘’Made in Jura’’, 5 producteurs Jurassiens ont pu participer à cette belle opération de promotion en Allemagne. Les produits du terroir sont ainsi à l’honneur et la liste est longue des spécialités régionales proposées : fromages et vins de Bourgogne et de Franche-Comté dans toute leur diversité, terrines et foie gras, magret, épices, pâtes artisanales, charcuteries, confitures, escargots, produits à base de truffes, moutarde etc… La manifestation a pris de l’ampleur cette année grâce à la participation de 15 partenaires et la présence de Dijon, comme invité d’honneur.

Cinq producteurs présents sous la bannière «Made in Jura»… 

En effet cinq producteurs jurassiens étaient présents sous la bannière «Made in Jura».  ‘’A pâtes de Louve’’ par Juliette Excoffier de Bersaillin, qui fabrique des pâtes sèches, artisanales, et biologiques variant au rythme des saisons. ‘’Les truites des rivières’’ de Laure Dominique avec sa pisciculture aux Rousses. ‘’La Maison Saillard’’ de Fort du Plasne qui produit de l’épicerie fine. ‘’Le Fumé du Jura’’ de Stéphane Thaurin à Pont d’Héry, qui fournit des produits de salaison. ‘’Les épices du Barbu’’ de Mathieu Buffard à Saint-Claude, qui élabore des combinaisons d’assaisonnements de producteurs locaux des quatre coins du globe. Une occasion idéale pour mettre à l’honneur le terroir et la gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté et donc du Jura…