Auxonne. La ville lance un appel à projets pour le restaurant-snack de la piscine

La Ville d’Auxonne a lancé un appel à manifestation d’intérêt pour confier l’exploitation du restaurant-snack de la piscine municipale, dont la réouverture est prévue à l’été 2025.

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Un appel à manifestation d'intérêts a été lancé pour le snack de la piscine, entièrement restaurée.
Un appel à manifestation d'intérêts a été lancé pour le snack de la piscine, entièrement restaurée.

Après six années de fermeture, la piscine municipale a rouvert ses portes, à l’occasion de l’inauguration, à la fin du mois d’août dernier. Elle a été entièrement réhabilitée. Inscrite dans le programme national « Petite Ville de Demain », Auxonne s’est attachée à moderniser ses équipements et à valoriser son cadre de vie : rénovation du centre-bourg, création d’une médiathèque, requalification du stationnement, nouveaux espaces culturels et sportifs… La piscine s’ajoute à cette série de projets structurants.

Le complexe aquatique sera désormais complété d’un restaurant-snack, installé à l’avant du bâtiment, face à la Saône. Ce nouvel espace, accessible aux nageurs comme au grand public, se veut un lieu convivial et ouvert, où l’on pourra déjeuner, goûter ou simplement profiter d’une terrasse au bord de l’eau.

Une offre de snacking et une ginguette en vue ?

Le projet comprend un local de 29 m², deux terrasses totalisant 225 m² — dont une en bois composite orientée vers la rivière —, un éclairage extérieur et un accès facilité depuis le parking. L’exploitation du site sera confiée à un professionnel de la restauration, appelé à proposer une offre de snacking pour les usagers et une restauration de type guinguette mettant en avant les produits frais et locaux. Des soirées thématiques pourront également être envisagées pour animer les soirées d’été.

Le futur exploitant bénéficiera d’un environnement particulièrement favorable : 78 places de stationnement, la proximité immédiate du camping municipal de l’Arquebuse (120 emplacements sans piscine), et une clientèle variée — estivants, scolaires, associations, habitants. L’ouverture du snack suivra le rythme de la piscine, de début juillet à fin août, avec une fréquentation scolaire possible en juin et septembre.

Un appel à projets ouvert et attractif

La Ville d’Auxonne a lancé un appel à manifestation d’intérêt (AMI) afin d’identifier le partenaire qui donnera vie à ce futur lieu de convivialité. Les porteurs de projet ont jusqu’au 15 décembre à midi pour déposer leur candidature, après une visite obligatoire du site.

Trois critères guideront le choix de la municipalité : la qualité du projet de restauration (60 % de la note), la solidité du modèle économique (20 %) et le montant de la redevance annuelle (20 %), dont le minimum est fixé à 6 000 euros. Le futur exploitant signera une convention d’occupation temporaire du domaine public d’une durée de deux à huit ans, avec une ouverture possible dès le printemps 2026.

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Le local sera livré avec une hotte installée et une puissance électrique de 36 kVA. L’exploitant devra pour sa part équiper le lieu — mobilier, matériel de cuisine, aménagements de terrasse —, tandis que la Ville adaptera les installations électriques aux besoins de l’activité.

Atout supplémentaire, Auxonne bénéficie du dispositif « France Ruralités Revitalisation », successeur des zones de revitalisation rurale (ZRR). Ce zonage permet aux entreprises de moins de 11 salariés de profiter de jusqu’à huit années d’exonérations fiscales et sociales, dont cinq à 100 %. Les auditions des dossiers présélectionnés se tiendront le 12 janvier 2026, pour une décision finale attendue le 30 janvier.