À quelques mètres des rangs de pommes de terre de la ferme de Mathieu Métraille, à Choisey, le choix du lieu ne devait rien au hasard. C’est au plus près de celles et ceux qui nourrissent le territoire que le Pays Dolois – Pays de Pasteur a dévoilé, jeudi 23 juillet, son premier guide des producteurs locaux.
Tiré à 7 000 exemplaires, l’ouvrage recense 40 exploitations proposant de la vente directe et constitue l’une des premières actions concrètes du Projet alimentaire territorial (PAT), porté par les quatre intercommunalités du Pays Dolois, à savoir le Grand Dole, Plaine Jurassienne, Val d’Amour et Jura Nord.
Pour Jean-Baptiste Gagnoux, président du Pays Dolois, ce guide est avant tout un outil de valorisation. « C’est l’aboutissement d’une volonté de mieux communiquer sur la présence des producteurs, de valoriser leurs productions et de mettre en avant le travail autour de l’agriculture biologique et des circuits courts », souligne-t-il. L’objectif est double : permettre aux habitants d’identifier facilement les producteurs près de chez eux tout en répondant aux enjeux de l’alimentation locale, notamment dans la restauration collective, dans le cadre de la loi EGalim.
Mieux faire connaître les richesses du territoire
Chaque producteur dispose d’une fiche présentant son exploitation, ses productions, ses coordonnées, ses horaires d’ouverture et, le cas échéant, ses labels de qualité. Fruits, légumes, viandes, œufs, fromages, miel, vins, poissons ou encore escargots : le guide reflète la diversité agricole du territoire.
Pour François Lavrut, élu référent du Projet alimentaire territorial, la démarche dépasse largement le simple annuaire. « Il permet aux habitants de savoir quels producteurs vendent près de chez eux. Il valorise les femmes et les hommes qui vivent de l’agriculture et recrée un lien direct entre producteurs et consommateurs. Aujourd’hui, l’agriculture est parfois mal comprise parce qu’il n’y a plus suffisamment de dialogue », explique-t-il. Le document doit également devenir un support touristique, invitant les visiteurs à découvrir le territoire à travers ses produits et ses savoir-faire.
Réalisé en partenariat avec la Chambre d’agriculture du Jura, le guide a vocation à évoluer. Les exploitations qui souhaiteront rejoindre la démarche pourront intégrer une prochaine édition.
Des producteurs convaincus de la vente directe
La présentation a aussi été l’occasion de donner la parole à plusieurs producteurs. Installée à Champdivers depuis neuf ans après une reconversion professionnelle, Frédérique Brelot commercialise aujourd’hui ses œufs auprès des particuliers, mais aussi de commerces et de collectivités. Son exploitation s’est récemment diversifiée avec la culture de lentilles et de pois chiches, preuve que les circuits courts peuvent aussi accompagner l’évolution des fermes.
À Saint-Aubin, le maraîcher biologique Antoine Alibaux, installé depuis trois ans, vend l’intégralité de sa production directement à la ferme. « Les gens viennent à la parcelle. Quand ils veulent une salade, je la coupe devant eux. Plus frais, ce n’est pas possible », explique-t-il. Il rappelle également que son installation a été facilitée par un prêt d’honneur obtenu dans le cadre du Projet alimentaire territorial.
À Mouchard, Bénédicte Raynal, productrice de fruits biologiques, de confitures, de glaces et de sorbets, voit dans cette publication une véritable reconnaissance du travail des agriculteurs. « C’est important pour la connaissance des producteurs », estime-t-elle. Un avis partagé par Mathieu Métraille, hôte de cette matinée, pour qui la vente directe permet avant tout « d’être en contact avec les gens et de communiquer sur la qualité des produits ».
Le guide est disponible gratuitement chez les producteurs participants, dans les offices de tourisme, les mairies et les intercommunalités du Pays Dolois. Une version numérique sera également mise en ligne afin d’élargir encore sa diffusion.
