Ce samedi 31 janvier et dimanche 1er février, était organisée la 27e édition de la Percée du Vin Jaune. Pour cette nouvelle édition, le cap a été mis sur Lons-le-Saunier, qui voyait le retour de la Percée, dix années après sa dernière édition en ville-préfecture.
Environ 35 000 visiteurs se sont amassés dans les rues étroites du centre-ville, avec même un invité surprise : le soleil, qui n’était pas espéré. Retour en images sur ce week-end jaune, version Lons-le-Saunier.
Les cérémonies d’ouverture de la Percée
Rendez-vous avait été donné en l’église des Cordeliers, ce samedi matin à 9 heures, pour ouvrir religieusement cette Percée du Vin Jaune.
Le tonneau symbolique a marqué le coup d’envoi officiel de la Percée du vin jaune à Lons-le-Saunier. Avec le moment tant attendu, du prélèvement du cru par Victor Feuvrier, ambassadeur de cette édition. Puis, direction la place de la Liberté pour la cérémonie d’ouverture officielle !
Aux alentours de 11 heures, était officiellement lancée cette édition de la Percée, avec les intronisations de l’ambassadeur Victor Feuvrier ainsi que du parrain, Mickaël Isabey. Bien sûr, sans oublier la percée du tonneau, suivi de la première dégustation du millésime. Une dégustation qui a été suivie par le traditionnel chant du Vin Jaune !
Une fois les premiers litres percés du tonneau, c’est au tour du public d’avoir le droit de goûter aux premières bouteilles, peu avant l’ouverture officielle des caveaux, qui s’est effectuée à 11 h 30.
De caveaux en caveaux
Et ainsi, durant la journée et demie d’ouverture des caveaux, amateurs de vins, curieux ou simplement venus pour l’esprit festif de la Percée, se sont transportés, dans l’un des 47 caveaux points ouverts au public. L’occasion de découvrir des caveaux originaux, comme le Domaine Baud, caveau n°8 et domaine du président de la Percée, attire le public avec ses animations et son ambiance festive.
Tout comme le caveau n°11, le Domaine de Savagny propose une large palette de cuvées pour découvrir toute la diversité du Jura.
Et à Lons-le-Saunier, le Domaine Vapillon fait figure d’exception : Pierre Vapillon est aujourd’hui le seul viticulteur de la ville.
Des spécialités régionales en tout genres
Réduire la Percée au simple fait de déguster des vins serait une erreur ! Tout au long de ce week-end, des stands de restaurations étaient présents. Comme ici, avec un stand de restauration franc-comtois, présent à côté du caveau numéro 8 du domaine Baud. Sur place, l’équipe du restaurant La Comédie, avec Guillaume Ferrier en tête, y proposait de belles spécialités régionales, comme cette fondue.
La vente aux enchères, point d’orgue de cette édition
La vente aux enchères de vins jurassiens a attiré une salle comble, ce dimanche 1er février au matin, où les enchères se sont enchaînées rapidement, rarement plus d’une minute par bouteille. Des bouteilles rares, allant de vins jaunes à des macvins centenaires, ont souvent dépassé largement leur estimation, reflétant l’engouement pour ces millésimes.
Les participants, mélange de connaisseurs et de novices, ont enchéri tant pour la passion que pour l’investissement, parfois en groupe. Le commissaire-priseur a maintenu un rythme soutenu, guidant la salle jusqu’aux lots les plus prestigieux, estimés à plusieurs milliers d’euros.
L’année prochaine, la Percée du Vin Jaune se tiendra à Arlay, pour sa 28e édition. Et à coup sûr, un succès similaire à cette Percée du Vin Jaune, version Lons-le-Saunier.
