Pourquoi le Jura participe-t-il une deuxième fois au Salon de l’Agriculture ?
Pour moi, ça a toujours été oui, il faut y aller. Ce n’est pas parce que vous avez une crise sur les bras qu’il faut se cacher. L’année dernière, ça a été un véritable succès. On a pu mettre en valeur le département du Jura pendant une dizaine de jours à Paris. Aller au salon, c’est soutenir. Si, à chaque fois qu’il nous arrive quelque chose, on s’enferme dans une grotte, ce n’est pas possible.
Comment le stand s’adapte-t-il à l’absence des vaches ?
Certes, les solutions mises en place peuvent paraître brutales, mais on a toujours fait face. Il n’y a pas eu de cas (de dermatose nodulaire contagieuse) depuis le mois de janvier. Il vaut mieux être prudent. Les vaches ne monteront pas, mais leurs éleveurs seront là pour expliquer ce qu’il se passe dans les élevages jurassiens. On soutient nos éleveurs. La profession s’est mobilisée pour retrouver de bons troupeaux.
Quels produits et savoir-faire seront présentés ?
L’idée, c’est de mettre en avant l’ensemble des savoir-faire jurassiens, que ce soit agroalimentaire, artisanal ou industriel. On ne peut pas se permettre d’y aller solo, juste avec le comté ou juste avec la lunetterie. Tous les produits AOC, les vins, les fromages, les poulets, la bière… Mais aussi la microtechnique, la tabletterie, les jouets, la pipe. C’est vraiment associer l’ensemble des savoir-faire du département.
Où sera situé le stand et combien de personnes seront mobilisées ?
Cette année, tout sera concentré dans le hall 7. Nous serons au premier étage, dans l’espace Bourgogne–Franche-Comté. On sera plutôt bien placé, visible, avec des arrivées tout autour du stand. L’an dernier, il y avait peut-être un peu moins de monde, mais les gens prenaient le temps de s’arrêter et de se renseigner sur nos produits et nos destinations. Il y aura quatre personnes du Conseil départemental mobilisées chaque jour. Avec nos partenaires, cela fera une dizaine de personnes sur le stand. À partir de jeudi, il faut qu’on soit tous présents, parce que l’affluence est extrêmement intense.
Quel est l’objectif de cette participation ?
Le métier d’agriculteur est un très beau métier. Quand on travaille sérieusement, on gagne sa vie. Il faut inciter à consommer jurassien. Pour que les consommateurs puissent le faire, il faut rendre l’accès extrêmement facile. Le Jura, ce n’est pas que les vacances et les sapins. Il y a du travail, des services, des entreprises. C’est une ambassade du Jura à Paris pendant dix jours. Derrière, il y a de l’attractivité globale. Et puis c’est notre petit moment jurassien à Paris.
