10 ans déjà !
« J’ai ouvert la crêperie à Pont-de-Poitte en avril 2015 », se souvient Laurence Redon. Que de chemin parcouru depuis dans cette bâtisse inhabitée. L’agrandissement, il y a quatre ans, a été un autre moment fort de cette « aventure familiale ».
La passionnée a acquis une clientèle de fidèles, qui aiment venir se restaurer et dénicher toutes sortes de mets savoureux produits localement. « Les rencontres que je fais, les amitiés qui se créent… Cela fait partie des grands plaisirs de ce travail ! »
La Jurassienne d’adoption est agréablement surprise de la bonne renommée de son établissement, une véritable institution. « Je me rends compte que « les locaux » apprécient beaucoup Crêpes & Gourmandises comme de voir beaucoup de touristes l’été, cela fait partie maintenant de la réputation de la commune. »
Pour fêter cet anniversaire, Laurence Redon a souhaité mettre en avant les producteurs avec lesquels elle travaille. Ils sont une soixantaine. « Pour les 10 ans, j’organise un marché avec une dizaine de professionnels avec lesquels je collabore depuis le début. »
Ce marché se déroulera sur la place de la Fontaine, devant Crêpes & Gourmandises. « Ce sont les producteurs qui prépareront des repas, ce dimanche 13 avril de 10 h à 17 h. Il y aura aussi un concert en fin de matinée et une sortie nature organisée avec Guillaume François et Amélie Sabanovic dont le livre « A pas feutrés » est disponible à la boutique. »
Un bel événement en perspective…
Crêpes & Gourmandises, comment ça marche ?
Jusqu’en mai, la boutique ouvre de 9h à 14h de 16 h à 19 h pour le gouter. Le service commence à 12 h.
Le samedi et les jours fériés, l’établissement est ouvert en non-stop de 9 h à 19 h.
En mai et juin, l’équipe propose un service le vendredi et le samedi soir.
En juillet-août, Crêpes & Gourmandises est ouvert 7 jours sur 7, de 9 h à 21 h 30. Un marché d’artisans et producteurs a lieu tous les mardis soir et Laurence Redon organise un concert tous les jeudis soir
Chaque semaine, la professionnelle propose des suggestions différentes préparées avec des produits frais et locaux : une entrée à 6 €, une galette à 14 € et un dessert à 6 €. Parmi ses spécialités maison : son caramel beurre salé, sa pâte à tartiner spéculos, ses galettes à la truite fumée du Jura, aux trois fromages, avec des champignons des bois… Vous pouvez aussi composer la vôtre ! Aux beaux jours, Laurence Redon vous suggère en plus plateaux apéro et salades composées.
Idée cadeau !
Laurence Redon compose des paniers gourmands 100 % jurassiens pour vos cadeaux d’entreprises, dispose de chèques cadeaux, corbeilles de mariage…
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