La nouveauté se situe au 29 rue de l’Église, où Quentin Salvador et Clara Duchemin ont inauguré Le Billot Bressan, une boucherie-charcuterie installée dans un ensemble immobilier moderne réalisé par une entreprise familiale de Bletterans. Au rez-de-chaussée, le commerce dispose d’un laboratoire de transformation, tandis que deux logements sont aménagés à l’étage pour être prochainement mis en location. Fort d’une solide expérience en boucherie, Quentin a débuté chez Guy Rouffiac à Bletterans et s’est ensuite perfectionné en charcuterie à Arbois, tandis que Clara, de son côté, possède une grande expérience dans le commerce alimentaire. Leur établissement propose des viandes locales et de la charcuterie maison. Grâce à cette ouverture, les Saillenardais disposent d’un choix varié pour leurs courses, avec également une boulangerie et une supérette dans la commune. Le Billot Bressan est ouvert les mardis, jeudis, vendredis et samedis de 8 h à 12 h 30 et de 15 h 30 à 19 h, ainsi que les mercredis et dimanches de 8 h à 12 h 30. Contact au 07 43 16 12 19.
Par ailleurs, le salon de coiffure Les Ciseaux Magiques change de propriétaire. Après 16 années de service, Sabine Perrot, la coiffeuse bien connue de Saillenard, a décidé de se tourner vers une nouvelle carrière. Une réception conviviale a eu lieu au salon pour saluer son départ et présenter sa remplaçante, Audrey Llompart, diplômée en coiffure du CAP de Montmorot et d’un BP passé à Lons-le-Saunier chez Fabien Pernin. Audrey proposera des services de coiffure pour hommes, femmes et enfants. Le salon se situe dans un complexe commercial à l’entrée du village, qui abrite également Sophie Brignon, esthéticienne, et Emmanuelle Collomb, ostéopathe.
PB
