Morbier et le fromage éponyme, c’est plus qu’une histoire d’amour, c’est toute une institution. Alors, comme chaque année depuis 2009, la commune organisait sa grande fête autour de ce symbole jurassien. Au programme, près de 70 stands avec, entre autres, des spectacles équestres, des démonstrations de tir sportif et de tir à l’arc, des jeux en bois, la présence de nombreux animaux et évidemment, la star du jour, des animations et découvertes autour du Morbier.
Un événement toujours attendu par les locaux, qui se réjouissent de voir les mille et une façons de manger et de célébrer ce fromage : « Il y a plein d’artisans du coin, c’est très réussi. C’est une belle exposition pour le Jura et pour le Morbier. » s’enthousiasme André, habitant de Poligny désormais à la retraite. En point d’orgue de cette journée, il y avait la 35e édition du concours interprofessionnel du Morbier.
Un habitué récompensé
Cette année encore, il y avait de nombreux fromages en compétition. En tout, ce sont 33 Morbiers qui étaient sur la ligne de départ pour recevoir ce prestigieux prix. Après une sélection initiale, les huit derniers en lice ont été goûtés, analysés et scrutés dans le moindre détail par un large jury d’une cinquantaine de membres, composé notamment de professionnels et de représentants de la filière. Un jury composé d’enfants était également présent sur place.
A l’issue d’une longue délibération, c’est la fromagerie Monnin de Chantrans, dans le Doubs, qui a décroché la première place. Déjà médaillé à plusieurs reprises, en bronze notamment en 2023 et 2015, Jérôme Monnin était ravi de remporter ce trophée : « C’est toujours un honneur de gagner cette récompense. Cela va faire plaisir à tous nos agriculteurs, nos producteurs et tous nos salariés. »
La canicule impacte le Morbier
Si le temps était à la bonne humeur lors de la fête du Morbier, cette année s’annonce une nouvelle fois délicate avec les aléas climatiques. La forte chaleur estivale a impacté les récoltes, au grand regret des agriculteurs : « Cette année, on a subi la canicule, donc on est contents qu’il pleuve en ce jour de fête du Morbier, mais ça ne va pas suffire à retrouver de l’herbe tout de suite. On est quand même inquiets par rapport aux stocks fourragers, qui sont déjà bien entamés. Toute la question désormais, c’est de savoir si on aura de l’herbe à faire manger aux vaches cet automne et comment on va passer l’hiver. On sera donc à l’écoute avec les éleveurs s’il faut éventuellement faire des aménagements temporaires du cahier des charges pour leur permettre de passer ce cap difficile. » témoigne Joël Alpy, président du Syndicat Interprofessionnel du Morbier AOP.
Fort heureusement pour les professionnels du milieu, cette canicule n’a pas fait fondre ce lien si fort entre ce fromage et sa région : « Voir à quel point le Morbier est toujours ancré dans le cœur des Jurassiens, ça donne du baume au cœur. » se réjouit Joël Alpy.
