Le bistrot éphémère du parc des Bains reprend du service jusqu’au 30 septembre. Retenue à l’issue d’un appel à candidatures lancé par la Ville, une équipe issue du restaurant Les Cinq Épis assure son exploitation durant toute la saison. Quatre à six personnes se relaient sur le site pour accueillir les visiteurs, proposer une offre de restauration légère et faire vivre ce lieu très fréquenté par les familles et les promeneurs. « C’était aussi l’occasion de participer à la vie locale », expliquent les gérantes, Vera et Mara Epifani.
Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 21 h 30, le bistrot propose burgers, salades, glaces, crêpes et boissons. Mais les responsables souhaitent également développer les animations. Des concerts sont organisés avec des musiciens locaux, tandis que des séances de Pilates Stretching et de Zumba Family viennent compléter la programmation estivale. « On est ouverts à d’autres groupes qui ont envie de jouer », explique Mathilde, l’animatrice sportive. L’objectif est de faire du site un lieu de rencontre autant que de restauration.
Une troisième saison pour le bistrot
Avant cette nouvelle saison, la Ville a procédé à la rénovation du bâtiment, avec une remise à niveau de la cuisine, de l’électricité, de la plomberie et des peintures. Ce rafraîchissement devait permettre aux exploitants de disposer d’un équipement fonctionnel. Le cahier des charges prévoyait également une place importante accordée aux produits de proximité et aux animations. « On travaille directement avec les producteurs », soulignent les gérantes, tout en rappelant que l’équilibre économique impose de conserver des prix accessibles aux familles.
