En cette année 2026, l’association déploie un programme mêlant expérimentation culinaire et regards artistiques. La saison s’ouvrira le 27 mars à la Maison Pasteur avec une proposition singulière de l’artiste Marion Albert : une séance de perception atmosphérique autour des “nuages fermentés”, invitant à observer autrement les phénomènes naturels.
Le printemps se poursuivra avec un atelier consacré au pain au levain, accompagné d’une surprise culturelle imaginée par la compagnie des Urbaindigènes dans le cadre du festival La Ripopée. D’autres rendez-vous jalonneront l’année, entre récoltes de saison, performance musicale autour des levures en juin à la brasserie La Franche et, à l’automne, des ateliers dédiés au kimchi ou encore au bortsch.
Une fête de la fermentation en septembre
Point d’orgue de la programmation, une fête de la fermentation est annoncée les 18 et 19 septembre. Ateliers, rencontres et propositions artistiques viendront alors célébrer ces pratiques vivantes, à la croisée de la cuisine, de la science et de la création.
La plupart des événements artistiques sont ouverts à tous. Les ateliers de production collective, sont gratuits pour les adhérents, 10 € pour les non-adhérents afin de couvrir l’achat des bocaux et des ingrédients. Ils permettent de fabriquer ensemble et de repartir avec ses préparations. L’association lance aussi un appel aux amateurs de kombucha, de miso, de vinaigre ou d’autres fermentations. “Vous souhaitez partager vos expériences, n’hésitez pas à rejoindre l’aventure.” Les rencontres se déroulent dans différents lieux du Cœur du Jura, sur inscription, avec des places volontairement limitées pour préserver l’esprit convivial.
