La Suède est un de mes pays préférés. Ses grandes forêts percées de lacs, ses fjords, ses maisons scandinaves… et l’atmosphère ressentie là-bas était vraiment mémorable.
Parmi les éléments de la culture suédoise appréciés, il y a la gastronomie ! Au cours de nos pérégrinations, à Lund (vers Malmö), nous mangeâmes un toast Skagen. Raison déjà suffisante pour faire l’aller/retour en Suède. Bien que très différent, c’est un peu la francesinha de Porto (Portugal). Un régal incontournable ! Aucun voyage n’étant programmé dans la monarchie suédoise, il me fallait réagir !
Un soir de mai, de retour après le travail à Besançon, me vint l’idée de manger un toast Skagen pour le dîner. Rafraîchissant ! Il fallait peu d’ingrédients. De toutes petites crevettes, du pain de mie, du citron, de la crème et de l’aneth. Version adaptée bien sûr ! Faire griller le pain de mie. En parallèle, mélangez dans un bol les petites crevettes, de la crème, un peu d’aneth tout en pressant un citron. Avec une cuillère, venez déposer la salade de crevettes sur les toasts grillés. Dégustez ! Une recette recréée à partir de nos souvenirs, qui vous fera voyager au bord de la mer Baltique (ou celle du Nord). Bonne découverte !
