C’est un salon maintenant ancré dans le paysage d’Oyonnax, depuis le début des années 2000. Mais l’évènement “Plein les Papilles” a pris de l’ampleur depuis cette période : d’abord Salon des vins, puis Salon des vins et de la gastronomie pour enfin arriver à sa formule actuelle, le rendez-vous s’est étoffé d’année en année jusqu’à accueillir près de 7 000 visiteurs l’année dernière.
Pour son édition 2026, toujours dans le Grand Hall de Valexpo, “Plein les Papilles” présente de nombreuses nouveautés.
Tout d’abord, un parrainage avec Les Toques Françaises, association regroupant des artisans de bouche et des producteurs fermiers de tout le pays. « Nous sommes en plein développement sur le bassin avec de nombreux nouveaux adhérents. On propose des démonstrations dans plusieurs salons pour mettre en avant les talents de la région », présente David Lacrepinière, ambassadeur des Toques en Auvergne-Rhône-Alpes et en Bourgogne-Franche-Comté.
Saucissons en chocolat et vélo smoothie
Ainsi, le samedi, de 10 heures à 14 heures, Mickael Auvage, Chef de l’Auberge du Charron à Montréal-la-Cluse, préparera des quenelles de brochet sauce Nantua.
Le dimanche matin, ce sera au tour de Jérémy Biasiol, Handi-Chef candidat aux Meilleurs Ouvriers de France, de présenter son parcours d’étoilé en Chine après avoir subi quatre AVC.
Concernant les autres animations du week-end, Madeleine Guichon-Biezen, responsable de Valexpo, en fait un petit panachage : « Dans le cadre d’un partenariat avec Vorwerk, Nathalie Borroni confectionnera des saucissons en chocolat avec un Thermomix, à une semaine de Pâques. Il y aura une animation anti-gaspi, présentée par le Sivalor, avec un vélo smoothie. Et Gérard Chauvette, auteur originaire de Dole, sera là pour dédicacer ses livres traitant des bistrots d’autrefois. »
Pour animer tout le week-end, l’US Oyonnax sera également présent, en tenant la buvette et en diffusant des matchs : la Pro D2 le vendredi avec Oyonnax-Valence-Romans et Provence Rugby-Colomiers, puis le Top 14 le samedi avec trois matchs tout au long de la journée.
Au niveau des stands, 65 exposants feront déguster aux visiteurs leurs spécialités, du foie gras jusqu’aux plats philippins. 15 nouveaux feront leur entrée au salon, comme la boulangerie L’Eco pain d’Oyonnax, le domaine viticole Château des Eclaz, et le Séchoir du Bugey, champion de France du saucisson.
Pas d’inauguration en raison des Municipales
Deux nocturnes sont prévues jusqu’à 22 heures les vendredis et samedis, même si l’inauguration du vendredi n’aura pas lieu comme les années précédentes, en raison des élections municipales.
« Ce sera probablement un scrutin à deux tours, donc le nouveau maire sera officiellement élu le vendredi 27 mars à 18 heures lors du premier conseil, en même temps que le début du Salon. Ne sachant pas qui inviter, on a préféré l’annuler », explique Anne-Marie Guignot, adjointe déléguée aux Rayonnement et à l’Attractivité, qui ne se représente pas.
Cet impair n’empêchera pas les milliers de visiteurs de profiter de trois jours de festivités très denses, dans un espace de 3 000 m2, entièrement dédié à la délectation des papilles.
