Focus sur les produits surgelés

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, différentes études ont prouvé que non seulement les surgelés sont aussi riches d’un point de vue nutritionnel que les aliments frais, mais qu’ils sont parfois même meilleurs ! Détails et explications.

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Il existe, au moins, trois bonnes raisons de choisir des fruits, des légumes et des glaces surgelés. 

D’abord ce sont des produits
pratiques, et gorgés de nutriments, qui aident à manger plus sainement.

Ils nous permettent aussi de gagner du temps car déjà
lavés, épluchés et coupés en morceaux, les fruits et
légumes nous permettent d’équilibrer nos repas tout en nous
épargnant l’essentiel de la
préparation et de la cuisson. 

Qualitativement, différentes études ont prouvé que non
seulement les produits surgelés sont aussi riches d’un point de vue nutritionnel que les aliments frais, mais qu’ils sont parfois même meilleurs ! 

En effet, lorsqu’ils sont surgelés rapidement après la cueillette et dans de bonnes conditions, ils ne perdent pas leurs qualités pendant le transport et le stockage, contrairement aux produits frais. 

Et puis, n’oublions pas que le processus de congélation permet de manger des produits locaux. Il est ainsi possible de manger des framboises toute l’année, sans acheter de produits importés… 

 

A Cora, la santé est une priorité

Dès l’arrivée sur le quai de
déchargement dans des camions réfrigérés, la marchandise est
immédiatement entreposée dans des chambres froides. 

Les employés qui se chargent de remplir les rayons apportent une par une les palettes, afin de ne pas rompre la chaine du froid.

« Nous avons une grande variété de produits surgelés dans notre magasin : légumes, produits à base de pomme de terre (frites, galettes), poissons, plats cuisinés, pizzas, glaces »
soulignent les responsables de ce secteur.

Des glaces bio et végan !

Les glaces se présentent sous forme individuelles (cônes) ou à partager (bacs).

« Même si nous travaillons avec des fournisseurs industriels, nous avons également dans notre gamme des Artisans Glaciers (Altiflore, Glace artisanale des Hautes Alpes) » précisent les employés du rayon.

Après, comme partout, tout n’est qu’affaire de goût… 

Les parfums « classiques » se vendent mieux : chocolat,
vanille, fraise… Les parfums plus « élaborés » sont aussi à découvrir tels que marron, caramel brownie, mais aussi la gamme de glaces bio et végan !

Plusieurs dizaines de milliers de paquets de glaces se vendent chaque année, 50% des glaces se vendent entre juin et août.
La période de Noël est plus propice aux bûches, bien sûr. 

En la matière, CORA Choisey compte pas moins de 400 références et 20 fournisseurs
différents.

Des contrôles fiables

Un système renforcé sur les contrôles est mis en place à CORA.

Notamment par le biais d’un système informatique de
suivi permanent des températures des différentes chambres froides, ateliers et meubles de vente.

Une prise des températures de stockage, des ateliers et des meubles de vente de tous les secteurs, est opérée quotidiennement par les équipes. 

« Nous veillons à ce que les marchandises, lors de la mise en rayon, restent un minimum de temps hors du froid afin d’éviter toute rupture de la chaîne du froid ».

CORADRIVE 

De même, au service CORADRIVE, une attention toute
particulière est portée aux produits surgelés afin que la marchandise livrée soit complètement sécurisée.

Le personnel du service CORADRIVE récupère la marchandise que vous commandez dans les meubles de vente du magasin, celle-ci est placée tout de suite dans des sacs congélations
prévus à cet effet.

Elle est placée immédiatement dans les chambres froides et meubles frigorifiques dans le service CORADRIVE.

Les températures de ces différents meubles sont contrôlées deux fois par jour.

Dès votre arrivée, la personne qui prépare votre commande va récupérer au dernier moment vos produits surgelés afin de les charger dans votre coffre de voiture.

Bref, à la lumière de tous ces éléments, vous pouvez maintenant faire entière confiance à l’équipe de CORA Choisey qui maîtrise parfaitement les codes de son métier, et s’y applique avec une rigueur et un professionnalisme exemplaire.